原隻鮮蝦腸粉
米漿倒在濕布上蒸好，再手拉摺疊。粉皮薄滑通透，內藏整粒鮮蝦而非蝦膠，淋上熟豉油後仍條狀分明不黏連。即拉即上，需約5分鐘。
$31
金輝點心是灣仔機利臣街一間細舖位的手工點心店，2013年開業。駐店大師傅擁有四十至五十年入廚經驗，曾於灣仔傳奇地標龍門大酒樓擔任點心師傅。蝦餃、燒賣、牛肉球、糯米雞全部由師傅每日凌晨一點開始人手包製，清晨五點半開籠，賣完即止，絕不使用工廠預製菜。客人多為灣仔街坊、上班前醫肚的打工仔，以及專程來試真正手工點心的旅客。
30 秒速覽
| 地址 | 香港灣仔機利臣街6-14號地下C舖（部分平台登記為10號地舖） |
|---|---|
| 電話 | 2520 0138／6829 9296 |
| 營業時間 | 每日 05:30–16:00（公眾假期照常） |
| 開業年份 | 2013年 |
| 招牌 | 鮮蝦餃皇 $30、燒賣皇 $25、醬皇蒸鳳爪、山竹牛肉 $22、原盅北菇滑雞飯 $37 |
| 人均消費 | 約 HK$51–100 |
| 交通 | 港鐵灣仔站 D 出口步行約 4 分鐘、B1 出口約 5 分鐘；電車莊士敦道下車轉入機利臣街 |
| 付款 | 現金、AlipayHK、支付寶（建議帶現金） |
| 訂座 | 不接受訂座，先到先坐，繁忙時段搭檯 |
| 外賣 | 自取（安心封口）／外送平台 |
| 語言 | 中文、英文及韓文餐單；網站設繁中／英／日／韓四語 |
※ 部分網上平台顯示營業時間為 05:00–15:30，以店內告示為準。惡劣天氣或會提早收爐，建議先電話查詢。
導航前請確認街名：機利臣街。灣仔另有名稱相近的店舖，與本店並無任何經營關係。
本店為機利臣街6-14號地下C舖、電話 2520 0138，一律以本網站及店內招牌為準。
Since 2013
江湖路遠，一籠初心
自2013年扎根充滿老香港煙火氣的灣仔機利臣街。這條由皇后大道東通往莊士敦道的短街設有露天市集，屬灣仔文物徑沿線一段；清晨五點，賣菜的、賣魚的、開舖的同時醒來，蒸籠的白煙就在攤檔之間升起。
在連鎖酒樓紛紛引進預製菜的洪流下，金輝堅持選材嚴謹、用料新鮮、絕不使用工廠預製菜。這個決定意味著：點心是有數量的，賣完就沒有；款式會隨當日到貨與師傅手勢微調；我們寧願舖細、寧願排隊，也不願用一箱急凍貨換取「款式永遠齊」的假象。
認識我們與師傅背景由凌晨一點到收爐：一日的節奏
手工點心的「手工」，最具體的證據就是時間表。這也是為什麼熱門款式會在中午前售完。
- 凌晨 01:00 開工備料。處理鮮蝦、剁肉、拌餡、發麵、浸糯米、炸鳳爪。
- 凌晨 02:00–04:00 逐件包製。搓澄麵皮、包蝦餃、摺燒賣、拌打牛肉、裹糯米雞荷葉，全程人手。
- 凌晨 04:00–05:00 蒸櫃上汽。水滾後第一批蒸籠入櫃。
- 清晨 05:30 開籠。第一輪蒸點出爐，第一批街坊到店。
- 07:30–09:30 街坊高峰。出品最密、蒸籠不停，需要搭檯。
- 11:00 起午市。原盅蒸飯與套餐供應，蒸飯需約15分鐘。
- 14:00 後收尾。熱門款式陸續售完，不再補製。
- 16:00 收爐。清洗蒸籠，為翌日凌晨再開工做準備。
幾點來最好
| 時段 | 情況 | 建議 |
|---|---|---|
| 05:30–07:00 | 最靜，蒸點最新鮮 | 最佳時段，適合早起與倒時差旅客 |
| 07:30–09:30 | 街坊高峰，需搭檯 | 款式最齊但需等 10–20 分鐘 |
| 09:30–11:00 | 人流稍緩 | 想安靜食早茶的最佳窗口 |
| 11:00–13:00 | 午市高峰 | 蒸飯需等候，宜預留時間 |
| 14:00 後 | 人少 | 熱門款可能已售完 |
詳細交通、步行路線與周邊順遊見到店頁。
手工與預製，怎樣分辨
近年預製點心大量進入市場，原因很簡單：成本低、出品穩定、不需要師傅。以下五點在相片或桌上就分辨得出——即使你不在金輝食，都用得著。
| 觀察點 | 手工現製 | 工廠預製 |
|---|---|---|
| 蝦餃皮 | 半透明、摺紋不對稱、見蝦身弧度 | 皮厚、摺紋整齊如模具 |
| 肉餡切面 | 纖維與顆粒大小不一 | 質地均勻、近似肉膠 |
| 籠底 | 汁水留在餡內，籠底乾淨 | 解凍水積在籠底 |
| 包點裂口 | 蒸氣自然撐開，形狀不規則 | 裂口整齊或完全無裂 |
| 供應狀態 | 熱門款會售完 | 全日款式永遠齊備 |
另外一件值得知道的事：「茶樓點心製作技藝」已列入香港非物質文化遺產清單，類別為傳統手工藝。換句話說，一隻手包蝦餃的技藝本身就是需要被保存的文化資產。相關背景與「一盅兩件」的來歷，寫在關於我們。
街坊與旅客怎樣說
金輝點心在本地飲食平台屬「港式・點心」分類，累積二十多篇食評；Google 上顯示約 4.5 分、逾 390 則評論；Tripadvisor 相關頁面評分介乎 4.0 至 4.8 分。海外美食網站亦將機利臣街店列入 2026 年香港最佳餐廳名單，形容它是走過一百次都未必留意到的小店，但點心水準是灣仔最好的其中一間。
YouTube 探店與試食頻道拍過本店，焦點多落在蝦餃、鵪鶉蛋燒賣、至尊棉花雞與煎蛋牛肉飯；亦有灣仔街坊在影片留言追問，是否當年龍門大酒樓的同一班師傅。海外論壇討論「灣仔早餐食點心」時，同樣有網友直接推薦本店。
完整報導、影片與平台評分整理見媒體報導。
常見問題
金輝點心幾點開門？
每日 05:30 至 16:00，公眾假期照常。點心賣完即止，建議上午九時前到店。
在灣仔哪個位置？怎樣去？
機利臣街6-14號地下C舖。港鐵灣仔站 D 出口步行約 4 分鐘、B1 出口約 5 分鐘；電車在莊士敦道下車轉入機利臣街。
一籠點心幾錢？兩個人食幾錢？
每籠約 $22–30，原盅蒸飯 $37 起。兩人四籠加茶水約 $100–130，人均約 $51–100。
點心是手工現做嗎？
是。師傅每日凌晨一點開始人手包製，售完即止，不用工廠預製或急凍點心。
金輝點心結業了嗎？
機利臣街店仍然正常營業，每日清晨開籠。網上曾出現的結業消息並非指本店。
需要訂座嗎？可以外賣嗎？
不接受訂座，先到先坐。可外賣自取，採安心封口；原盅蒸飯需約15分鐘、鮮蝦腸粉約5分鐘。
接受電子支付嗎？
現金、AlipayHK 及支付寶皆可，建議帶少量現金。
有素食選擇嗎？
齋腸、豆沙包、麻蓉包、馬拉糕、蘿蔔糕、芋頭糕均無肉。因共用蒸櫃，嚴格素食者請先問店員。
更多內容
- 餐牌：35 款點心與價錢，逐款附材料與做法說明。
- 關於我們：師傅背景、龍門大酒樓的歷史座標、一盅兩件的來歷。
- 美食相冊：47 張實拍，先認樣再點餐。
- 媒體報導：食評、探店影片、平台評分與同名店澄清。
- 到店：地址、交通、避開人潮時段、周邊順遊路線。
- English｜日本語｜한국어
店舖資料（NAP）
金輝點心 Kam Fai Dim Sum（機利臣街店）
香港灣仔機利臣街6-14號地下C舖
Shop C, G/F, 6–14 Gresson Street, Wan Chai, Hong Kong
電話：2520 0138／6829 9296
營業時間：每日 05:30–16:00
座標：22.27650, 114.16984