關於金輝點心

【江湖路遠，一籠初心】

「金輝點心」（機利臣街店）自2013年扎根於充滿老香港煙火氣的灣仔機利臣街。我們始終依循老港傳統的做法，默默守護「一盅兩件」的工藝靈魂。在連鎖酒樓紛紛引進預製菜的洪流下，金輝堅持選材嚴謹、用料新鮮、絕不使用工廠預製菜。我們的駐店大師傅每日清晨一點便開始人手親自打造古法點心，絕不會將貨就價，致力以最合理的街坊價錢，惠及每一位熱愛傳統味道的食客。

【半世紀技藝，傳奇靈魂的延續】

金輝點心的點心師傅，擁有逾四十年至五十年的豐富入廚經驗。大師傅曾於灣仔一代傳奇地標「龍門大酒樓」擔任點心師傅，深諳正宗廣東點心之精髓與秘方，亦曾於多間大學食堂擔任主廚，因此擁有豐富製作點心及中菜的經驗。

主廚秉承廣東傳統點心手藝，將半世紀累積的深厚功力融入每一道點心之中，用心精巧製作出：

• 招牌鮮蝦餃：皮薄通透，使用原粒蝦仁，保證新鮮可口。
• 金牌燒賣皇：鮮香十足，肉餡多汁。
• 醬皇蒸鳳爪：每一口都是秘製醬汁與骨膠原，軟糯入口即溶，喜歡吃鳳爪的朋友不要錯過。

每一籠熱氣騰騰的點心，都是對老香港黃金年代手藝的致敬與承傳，很多老人家遠道而來，吃過後都有感而發：「重拾兒時的味道，就像回到小時候跟家人到茶樓的時光。」

【與時並進，專注舌尖上的溫度】

我們的理念是將「傳統手藝」與「現代貼心體驗」完美結合。有別於傳統大酒樓的嘈雜，金輝提供一個更具本土社區情懷、輕鬆愜意的用餐環境。為了讓每一位客人都能專心享受手工點心的美味，我們特別提供：

• 中、英及韓文餐單：為本地街坊、內地及海外遊客提供無障礙的點餐體驗。
• 全渠道外賣「安心封口」處理：無論堂食還是外賣，均確保最高規格的衞生與安全標準。

不論您是尋找回憶的老街坊，還是慕名而來的 City Walk 旅人，歡迎來到金輝點心，專心品嚐這份有溫度、有歷史厚度的失傳手作美味。