餐牌與價錢｜金輝點心手工點心・原盅蒸飯
蒸籠點心 $21–31、糯米雞 $30、原盅蒸飯 $37 起、薑葱蒸鯇魚 $66、11時後套餐 $47 起。以下為文字餐牌，每款附材料與做法說明；餐牌圖片在頁底，價格以店內最新餐牌為準。
金輝點心的餐牌不長，因為每一款都要人手做。師傅凌晨一點開始備料、搓皮、包摺，清晨開籠，賣完即止，不會中途補急凍貨。所以款式最齊的時間是上午九時前，而下午近收爐時熱門款多數已售完。
以下文字餐牌按分類列出，每款附材料與做法說明；如想先看實物模樣，可對照美食相冊的 47 張實拍。
| 分類 | 價格區間 | 供應時間 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 蒸籠點心 | $22–30 | 05:30 起 | 人手包製，售完即止 |
| 腸粉 | $25–31 | 全日 | 即拉即上，鮮蝦腸需約5分鐘 |
| 包點糕點 | $21–23 | 05:30 起 | 清晨第一輪出爐最佳 |
| 糯米雞 | $30 | 05:30 起 | 一份可當正餐 |
| 原盅蒸飯 | $37–53 | 約10:30 後 | 逐盅蒸，需約15分鐘 |
| 蒸魚小菜 | $66 | 視當日到貨 | 全條上碟 |
| 套餐 | $47–66 | 11:00 後 | 另有可樂餐 $78 |
※ 標示 † 的價格取自外送平台公開餐單，僅供參考；標示「店內確認」者未有公開定價。所有價格以店內最新餐牌為準，恕不另行通知調整。
蒸籠點心
全部由師傅每日凌晨人手包製。蒸點出籠三分鐘內最好食，皮開始回硬即代表放久了；建議一次叫兩至三籠，食完再叫。
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 招牌鮮蝦餃皇澄麵皮現搓現摺，內藏原粒鮮蝦加筍粒與豬肉粒提甘。標準是皮呈半透明、看見蝦身弧度，夾起不塌不漏汁，入口先爽後甘。試店必叫第一款。 | $30† |
| 金牌燒賣皇豬肉與鮮蝦按比例手拌至起膠，黃皮包底、頂面點蟹子。咬落先爆蝦的爽，再吃到肉的鬆，肉汁要留在餡裡而非流走。配黃芥末或辣醬皆宜。 | $25† |
| 豉汁蒸排骨選帶軟骨與少量脂肪的排骨件，用蒜末、豆豉與生粉抓勻後大火蒸透。汁多、骨脆、肉不乾散，是配原盅蒸飯的最佳拍檔。 | $25† |
| 山竹牛肉球牛肉手剁後加陳皮、馬蹄與少量水多次拌打至起膠，鋪在腐皮上蒸出汁水。標準是彈牙而不硬、陳皮香在後段浮現，淋少許喼汁提味。 | $22† |
| 潮州粉果皮較蝦餃厚實，餡料混入花生、筍粒與豬肉，口感層次較多，是廣東點心的傳統款式。 | $22† |
| 娥姐潮州蒸粉果老式潮州蒸粉果，餡料較豐，皮身半透，蒸熟後花生香明顯。喜歡懷舊款式的可一試。 | $24† |
| 雞紮（雞件魚肚腐皮卷）腐皮包裹雞件、魚肚與火腿，紮成長條蒸熟。腐皮吸盡雞汁，是今日細舖已不常見的老式茶樓款式。 | $29† |
| 至尊棉花雞魚肚、雞件與北菇同蒸，魚肚吸盡雞汁後軟綿如棉。多條探店影片都以這一味作重點，年輕一代較少見。 | $26† |
| 臘味卷臘腸、臘肉配蔬菜包卷蒸製，油香明顯，秋冬最應時。 | $28† |
| 叉燒卷手切叉燒卷入皮中蒸熟，蜜汁滲進外皮，甜鹹交界最開胃。 | $25† |
| 醬皇蒸鳳爪鳳爪須經炸、浸、蒸三道工序才會皮軟骨離、吸滿秘製豉汁。合格標準是輕輕一嘴即脫骨、膠質黏唇、醬汁入到最後一節。 | 店內確認 |
另有鵪鶉蛋燒賣等季節或當日限定款式，多條媒體影片以此作重點介紹，供應視當日情況，請向店員查詢。
腸粉
布拉腸把米漿倒在濕布上蒸，再手拉摺疊，粉皮薄而滑，必須即做即上——放久了粉皮會黏連成一塊，所以腸粉不能預先大量準備。配熟豉油，甜鹹適中。
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 原隻鮮蝦腸粉整粒鮮蝦包進現拉粉皮，蝦保持粒狀而非蝦膠，咬落有爽感。需約5分鐘製作時間，趕時間請預先告知。 | $31† |
| 叉燒腸粉手切叉燒帶蜜汁，甜味滲入粉皮，配熟豉油最平衡。 | $28† |
| 雞絲腸粉手撕雞絲拌入粉皮，口感較清爽，適合怕油膩或想食清淡的客人。 | $25† |
| 齋腸（淨腸粉）無餡淨腸最考粉皮本身水準，配甜醬芝麻或熟豉油皆宜。素食友善。 | 店內確認 |
包點與糕點
包點最考發酵：麵種凌晨開始發，發不足則皮實、發過頭則酸而塌。發得好的包，表面呈啞白色、輕按會回彈。糕類則講究氣孔均勻與材料真實。
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 雞包雞件連冬菇同蒸入包，汁水滲進包皮底部，是老派做法。 | $22† |
| 大雞包加大版雞包，餡料份量更足，一個可作一頓早餐。 | $23† |
| 豆沙包紅豆餡帶顆粒感，不是純豆糊，甜味較傳統。素食友善。 | $21† |
| 麻蓉包黑芝麻餡蒸包，每日新鮮製作，芝麻香濃。素食友善。 | $21† |
| 馬拉糕麵粉、蛋、糖與椰奶調製後長時間蒸成，切面呈蜂巢狀氣孔才算合格。傳統上是一餐的最後一件。素食友善。 | $23† |
| 蒸蘿蔔糕切面可見蘿蔔絲與臘味粒，代表用真材料而非粉糊。配辣醬最合。 | 店內確認 |
| 蒸芋頭糕芋粒保持完整，入口鬆化而不糊。 | 店內確認 |
| 叉燒包手切叉燒拌蜜汁，蒸至頂部自然爆口才算發酵到位。 | 店內確認 |
| 手工大包老式茶樓的標誌出品，餡料以雞件、豬肉、鹹蛋與冬菇為主，一個足以當一頓早餐。份量足的大包在今日細舖已不常見。 | 店內確認 |
糯米雞
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 荷葉糯米雞糯米先浸後炒，加入雞件、臘腸與蛋黃，用荷葉包好長時間蒸至荷葉香完全滲入米粒。合格標準是米粒分明帶黏而非結成一團。一份足以當正餐，亦是最方便的外賣選擇——荷葉本身就是包裝。 | $30† |
原盅蒸飯（盅頭飯）
白米與配料一同放進瓦盅蒸熟，肉汁滲進飯粒，盅底結出一層微焦香。因為逐盅蒸，需時約十五分鐘或以上，無法預先大量準備，一般於上午十時半後供應。
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 原盅北菇滑雞飯白米與雞件、北菇同蒸，米飯吸收雞汁與菇香，盅底帶微焦香。點心之外街坊回頭率最高的一味，配凍檸茶是標準組合。 | $37† |
| 原盅鳳爪排骨飯鳳爪與排骨以豉油調味後與白米同蒸，汁水滲進飯粒，是三款之中味道最濃的一款。 | $37† |
| 原盅章魚肉餅飯章魚乾配手剁豬肉餅同蒸，海味與肉香交疊，屬老派重口味選擇。 | $37† |
| 原盅鹹魚肉餅飯鹹魚配豬肉餅，鹹香濃郁，建議配一杯凍檸茶平衡。 | $37† |
| 原盅臘鴨腿飯整隻臘鴨腿與白米同蒸，鴨油滲入飯內，份量最足的一款，秋冬最受歡迎。 | $53† |
蒸魚與小菜
清蒸是最誠實的做法：魚不新鮮，一嘴就知。火候差三十秒，魚肉就由剛好離骨變成過老。供應視當日到貨，到店可向店員查詢當日有什麼魚。
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 薑葱蒸鯇魚（全條）薑葱鋪面清蒸，起鍋時淋熱油逼出香氣。魚肉貼骨處剛剛轉白為最佳狀態，碟底汁清代表夠新鮮。先食魚腩、再食魚背，碟底汁淋在白飯上最不浪費。 | $66† |
套餐（上午11時後供應）
午市套餐以原盅蒸飯為主，配點心、飲品或例湯。趕時間的客人可直接叫套餐，比逐款單叫更快。
| 套餐 | 價格 |
|---|---|
| A餐 雙拼一盅蒸飯（一款）＋點心（一款）＋飲品（一杯）。最完整的一人午餐組合。 | $66† |
| B餐 雙拼蒸飯配點心及飲品，選項與A餐不同。 | $64† |
| C餐一盅蒸飯（一款）＋飲品（一杯）。最經濟的午市選擇。 | $47† |
| D餐一盅蒸飯（一款）＋例湯（一份）。想飲湯的客人可選這款。 | $50† |
| 可樂餐（鹹魚肉餅飯／北菇滑雞飯 配點心）蒸飯配點心及可樂的組合套餐。 | $78† |
飲品與茶水
飲早茶，茶是主角之一。舊日茶樓用焗盅（蓋杯），揭起壺蓋即示意夥計添水；今日多用茶壺，習慣保留。
| 款式 | 價格 |
|---|---|
| 中國茶：普洱・香片・壽眉・菊普・鐵觀音普洱最解膩，適合配鳳爪與排骨；香片較清香，適合配蝦餃與腸粉。茶錢按位計算。 | 店內確認 |
| 港式飲品：熱／凍檸茶・凍檸水・奶茶・咖啡・豆漿凍檸茶配原盅鹹魚肉餅飯是街坊經典配搭。 | 店內確認 |
點餐建議與預算
OpenRice 將本店人均消費列為 $51–100。以下是三種常見組合，方便你到店前先計好數。
| 情境 | 建議組合 | 約需 |
|---|---|---|
| 上班前快食（一人） | 荷葉糯米雞＋熱茶 | 約 $40–50 |
| 試店首選（兩人） | 蝦餃＋燒賣＋山竹牛肉＋醬皇鳳爪＋普洱 | 約 $115–135 |
| 飽肚組合（兩人） | 原盅北菇滑雞飯＋豉汁排骨＋鮮蝦腸＋馬拉糕 | 約 $125–145 |
| 午市最經濟（一人） | C餐（蒸飯＋飲品） | $47 |
| 三至四人午飯 | 薑葱蒸鯇魚＋兩盅蒸飯＋三籠點心 | 約 $220–260 |
四款點心就可以判斷一間點心舖
- 蝦餃試皮薄與蝦質。
- 山竹牛肉試手打彈性與陳皮香。
- 豉汁鳳爪試炸、浸、蒸三道工序的火候。
- 原盅蒸飯試蒸功與盅底焦香。
避開等候的時段
- 05:30–07:00：最靜、蒸點最新鮮。
- 07:30–09:30：街坊高峰，需搭檯。
- 11:00–13:00：午市高峰，蒸飯需等候。
- 14:00 後：人少，但熱門款可能已售完。
詳細交通與時段建議見到店頁。
素食與忌口
- 無肉／素食友善：齋腸、豆沙包 $21、麻蓉包 $21、馬拉糕 $23、蒸蘿蔔糕、蒸芋頭糕。
- 不食豬肉：山竹牛肉 $22、原盅北菇滑雞飯 $37、薑葱蒸鯇魚 $66、雞絲腸 $25。
- 海鮮／甲殼類過敏：請避開蝦餃、燒賣、鮮蝦腸；蝦亦可能出現在其他餡料中，請先向店員查詢。
- 共用蒸櫃：所有點心在同一蒸櫃蒸製，無法完全分隔，嚴格素食或嚴重過敏者請預先告知。
外賣與付款
- 外賣自取：可到店或電話落單，採用安心封口處理。
- 外送平台：可經外送平台訂購，款式與價格或與堂食略有不同。
- 製作時間：原隻鮮蝦腸粉需約5分鐘；原盅蒸飯需約15分鐘。
- 付款：接受現金、AlipayHK 及支付寶；多位食客提醒帶現金最穩妥。
- 訂座：不接受訂座，先到先坐，繁忙時段搭檯。
常見問題
一籠點心幾錢？
約 $21 至 $31：山竹牛肉與潮州粉果 $22、燒賣與排骨 $25、棉花雞 $26、雞紮 $29、蝦餃 $30、原隻鮮蝦腸 $31。
兩個人食大約幾錢？
四籠點心加茶水約 $100–130；加一盅蒸飯約 $140–160。人均約 $51–100。
套餐幾時開始？
上午 11 時後。C 餐 $47（蒸飯＋飲品）最經濟，A 餐 $66 最完整。
原盅蒸飯要等多久？
約 15 分鐘或以上，一般 10:30 後供應。趕時間可選糯米雞或蒸籠點心。
有素食選擇嗎？
齋腸、豆沙包、麻蓉包、馬拉糕、蘿蔔糕、芋頭糕均無肉。因共用蒸櫃，嚴格素食者請先問店員。
可以外賣嗎？
可以自取或經外送平台訂購，外賣採安心封口。
收現金還是可以電子支付？
現金、AlipayHK 及支付寶皆可，建議帶少量現金。
為什麼有些款式賣完就沒有？
因為全部人手包製、按當日備料量出貨，不會補急凍貨。建議上午九時前到店。